4 ó 5 hojas col
1/2 cebolleta
1 tomate
1 pimiento
1 zanahoria
1 ajo tierno
4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas vinagre de manzana
2 cucharadas zumo de limón
1 pizca pimienta cayena

Picar muy finamente la col, la cebolleta, el tomate, el pimiento, la zanahoria y el ajo tierno. Aliñar con aceite, vinagre, limón y cayena, mezclar bien, y servir.