Licuado “de ensalada” o “de lo que había en la nevera por terminar para hacer sitio a la nueva cesta ecológica semanal”, es decir, más o menos los ingredientes de una ensalada. Y como leí en algún sitio sobre un licuado que llevaba lechuga, pues aquí va. Queda un zumo bastante verde, de color y de sabor, por lo que le añadí manzana para endulzar un poco; eso sí, un auténtico cócktel de vitaminas y minerales.

1 lechuga pequeña
6 zanahorias
2 pimientos verdes
1 pepino
2 manzanas

Pelar las zanahorias, y trocear los pimientos (sin pepitas y sin rabo), el pepino y las manzanas. Licuar todo (licuar la lechuga poco a poco para que no se atasque la licuadora e intercalando con trozos de manzana o zanahorias), remover y servir recién hecho.