El pasado puente de octubre fuimos a pasar unos días a Barcelona. Uno de los restaurantes vegetarianos en los que estuvimos allí fue Organic (en la calle la Junta de Comerc, 11), donde además de un estupendo buffet de ensalada servían un rico zumo natural de manzana, zanahoria y jengibre como este.

3 manzanas pequeñas (ó 2 grandes)
1 zanahoria
2 ó 3 centímetros jengibre

Cortar las manzanas en cuartos; pelar la zanahoria y el jengibre.
Licuar todo, y servir recién hecho.