El El Blog Alternativo es una publicación diaria de artículos sobre diversos temas variados (desde vegetarianismo hasta ecología, vida sana, crianza natural, simplicidad…) por parte de varios autores. También tiene su sección de Recetas sanas vegetarianas, entre las que se encuentra esta deliciosa sopa de melón, además de muchas otras interesantes. El toque de la hierbabuena y del limón le aporta un punto refrescante que contrasta a la perfección con el dulzor del melón.

1/2 melón (1 kilo)
1 limón, zumo
5 hojas hierbabuena
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 pizca pimienta negra
1 pizca sal marina
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Poner en el vaso de la batidora el melón pelado y troceado, el zumo de un limón recién exprimido, hojas de hierbabuena fresca, aceite de oliva, sal y pimienta. Batir todo muy bien.
Servir frío.