Los garrapiñados son frutos secos (almendras, cacahuetes, anacardos. avellanas, piñones…) o semillas (girasol, sésamo…) recubiertos de azúcar caramelizado.

He versionado este clásico y sabroso dulce empleando sirope de dátil para cubrir los frutos secos, que después he deshidratado. Como prueba empleé almendras y anacardos; estos últimos fueron más difíciles de recubrir por su forma característica, aunque las almendras quedaron muy logradas.

frutos secos o semillas
sirope de dátil
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Recubrir los frutos secos con sirope de dátil, asegurándose de que toda su superficie quede bien untada.
Colocarlos en la bandeja del deshidratador y deshidratar 4 horas.