Leche vegetal, cacao, avellanas y dátil… ¡raw-cilla! Sana, fácil y deliciosa. En la foto se puede ver untada sobre galletas de sésamo, lista para merendar junto con un vaso de horchata fresquita.

100 gramos avellanas
4 cucharadas cacao puro en polvo
8 dátiles
1/2 vaso agua o leche vegetal
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
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Partir los dátiles por la mitad, deshuesarlos y ponerlos a remojo en agua durante al menos una hora.
Moler las avellanas lo más finamente posible. Añadir cacao el polvo, agua o leche vegetal, aceite y los dátiles escurridos.
Triturar todos los ingredientes muy bien con la batidora hasta lograr una crema fina y homogénea.
Dejar reposar una media hora en la nevera para que adquiera un poco más de consistencia. Conservar en la nevera.