El blog El delantal verde tiene uno de los bocadillos más sorprendentes y sabrosos que he comido. Merece mucho la pena probar esta combinación de sabores y esta mezcla de texturas… cada vez que lo como siempre pienso en repetir.

2 rebanadas pan de lino
1 puñado hojas de rúcula
1 manzana golden
2 ó 3 nueces
1 cucharadita sirope de agave
2 ó 3 cucharadas pesto
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Cubrir una rebanada de pan con hojas de rúcula. Después colocar encima una capa de láminas de manzana con piel y sin pepitas, y unas cuantas nueces. Rociar un chorrito de sirope de agave.
Untar la otra rebanada de pan con pesto, y cerrar el bocadillo.
Servir recién hecho.