1. ENTRANTES
- Aros de berenjena a la romana
- Barquitas de pimiento
- Bocadillo de manzana y pesto
- Bocaditos de berenjena rellenos de aguacate
- Ceviche mexicano
- Dátiles con queso
- Endivias a la vinagreta
- Endivias con guacamole
- Falafel de almendra
- Higos rellenos de pistacho
- Nachos dos salsas
- Pan con tomate y aceite de oliva
- Pepino relleno
- Pepino teriyaki
- Pomelo chino con chile y sal
- Rollitos de alga nori
- Rollitos de calabacín con queso a las finas hierbas
- Sushi de pepino (kappamaki)
- Tomate con olivada
- Tomatitos con queso
2. QUESOS, PATÉS
- Hummus de almendra
- Hummus de calabacín
- Hummus de remolacha
- Paté de berenjena (mutabal o baba ganush)
- Paté de champiñón
- Paté de olivas
- Paté de tomates secos
- Queso crema
- Queso en polvo
3. ALIÑOS, SALSAS
4. ENSALADAS
- Ensalada china
- Ensalada de aguacate, manzana y alcaparras
- Ensalada de brócoli y aguacate
- Ensalada de calabaza
- Ensalada de canónigos y champiñones
- Ensalada de col a la vinagreta
- Ensalada de coliflor
- Ensalada de espinacas, pepino y frambuesa
- Ensalada de espinaca y mandarina
- Ensalada de frutos de otoño
- Ensalada de frutos secos
- Ensalada de germinados
- Ensalada de la huerta de otoño
- Ensalada de mango con aliño de algas
- Ensalada de naranja y aceitunas negras
- Ensalada de naranja y dátiles
- Ensalada de pimientos con cilantro
- Ensalada de raíces
- Ensalada de remolacha y aguacate
- Ensalada de rúcula y pera
- Ensalada de zanahoria
- Ensalada hawaiana
- Ensalada japonesa
- Ensalada roja
- Ensalada rosa de algas
- Ensalada rusa
- Ensalada tropical
- Escarola con manzana y nueces al limón
- Escarola con granada y vinagre de umeboshi
- Tabulé de almendra
- Tabulé de coliflor
- Tabulé de quinoa germinada
- Tabulé de semillas de cáñamo
- Tabulé de trigo sarraceno
5. SOPAS, CREMAS
- Crema de calabacín
- Crema de champiñón y tomate
- Gazpacho
- Gazpacho de pepino
- Gazpacho de remolacha
- Sopa de espinaca y tomate
- Sopa de hinojo
- Sopa de mango
- Sopa de melón con hierbabuena y limón
- Sopa de pimiento rojo
- Sopa de sandía
6. VERDURAS, HORTALIZAS
- Berenjena a la napolitana
- Calabacín a la bolognesa
- Carpaccio de calabacín
- Corazones de alcachofa marinados
- Espárragos trigueros con champiñón y tomate seco
- Fideos bicolor al pesto
- Hinojo con frutas
- Pastel de zanahoria
- Phad thai
7. SETAS
8. CEREALES, SEMILLAS, LEGUMBRES
- Base de pizza
- Germinados
- Lentejas germinadas con plátano
- Pan de calabacín y eneldo
- Pan de girasol y cebolla
- Pan de lino y cebolla con tomate seco
- Pan de lino y tomate
- Pan de semillas
- Pan de trigo sarraceno con nueces y pasas
- Pizza de espinacas
- Pizza de queso y aceitunas
- Pizza de tomate y setas marinadas
- Pizza mexicana
- Pizza moruna
9. DULCES, POSTRES
- Arroz con leche
- Bolitas de coco y chocolate
- Brownie
- Capas de naranja y fresa
- Cesta de sandía
- Corona y centro navideños
- Crema de cacao y avellana
- Crema de caquis
- Crema de higo y plátano
- Crema de pistacho y algarroba
- Crema helada verde
- Galletas de anacardo, plátano y manzana
- Galletas de avellana y goji
- Galletas de sésamo y pasas
- Galletas de sésamo, plátano y algarroba
- Galletas de trigo sarraceno y chocolate
- Garrapiñados
- Helado de cereza
- Helado de cereza y leche de coco
- Helado de piña y coco
- Helado de plátano y fresa
- Leche con frutas rojas
- Macedonia de frutas
- Marrajo
- Melón relleno de frambuesas
- Mermelada de cereza
- Mermelada de melocotón y cardamomo
- Mousse de chocolate
- Mousse de higo
- Muesli crudo
- Naranjas con canela
- Naranja con coco y pasas
- Natillas de melocotón
- Peras al chocolate
- Piña rellena
- Polvorones
- Puré de plátano al cacao con nueces
- Puré de plátano con muesli
- Ravioloni de piña
- Sirope de dátil
- Sorbete de horchata
- Sorbete de limón
- Sorbete de mango
- Sorbete de melón
- Sorbete de sandía
- Tarta de sandía
- Tartaletas de ciruela
- Tortitas de plátano y almendra
- Trufas blancas
10. BEBIDAS
- Batido de almendra y manzana
- Batido de arándanos con plátano
- Batido de cereza y melocotón
- Batido de fresa y anacardo
- Batido de manzana y moras con canela
- Batido de melocotón y plátano
- Batido de piña y sandía
- Batido de pistacho y plátano
- Batido de sésamo, plátano y algarroba
- Batido tropical
- Green smoothie de fresa, plátano y espinaca
- Green smoothie de kiwi, espinaca y hierbabuena
- Green smoothie de mandarina, zanahoria y perejil
- Green smoothie de mango, plátano y espinaca
- Green smoothie de mango y rúcula
- Green smoothie de manzana, pera y hojas de remolacha
- Green smoothie de melón-cotón y escarola
- Green smoothie de melón, jengibre y perejil
- Green smoothie de naranja, zanahoria y apio
- Green smoothie de nectarina y acelga
- Green smoothie de paraguayo y achicoria
- Green smoothie de pera y lechuga
- Green smoothie de pera, plátano e hinojo
- Green smoothie de piña y canónigos
- Green smoothie de plátano, fresa y hierbabuena
- Green smoothie de plátano, pera y acelga
- Green smoothie de plátano y espinaca
- Horchata
- Infusión solar de hierbabuena y cereza
- Leche de almendra
- Leche de anacardo
- Leche de avellana
- Leche de castaña
- Leche de coco
- Leche de pistacho
- Leche de sésamo
- Licuado de apio, zanahoria y manzana
- Licuado de calabaza, zanahoria y manzana
- Licuado de caqui y naranja
- Licuado de ensalada
- Licuado de espinaca, mandarina y manzana
- Licuado de granada y manzana
- Licuado de hinojo y manzana
- Licuado de mandarina, kiwi y manzana
- Licuado de mango y limón
- Licuado de manzana, hinojo y remolacha
- Licuado de manzana y apio
- Licuado de manzana y jengibre
- Licuado de manzana y pera
- Licuado de manzana y remolacha
- Licuado de manzana y uva
- Licuado de manzana, zanahoria y brócoli
- Licuado de manzana, zanahoria y espinaca
- Licuado de manzana, zanahoria y jengibre
- Licuado de manzana, zanahoria y naranja
- Licuado de melocotón y naranja
- Licuado de melón
- Licuado de melón y lima
- Licuado de naranja, manzana y limón
- Licuado de naranja sanguina
- Licuado de naranja y fresas
- Licuado de naranja y kiwi
- Licuado de naranja y lima
- Licuado de naranja y manzana
- Licuado de naranja y pomelo rosa
- Licuado de naranja y zanahoria
- Licuado de papaya y fresa
- Licuado de piña, uva y mandarina
- Licuado de piña y apio
- Licuado de piña y fresa
- Licuado de piña y naranja
- Licuado de piña, pomelo rosa, manzana y lima
- Licuado de pomelo rosa y manzana
- Licuado de remolacha, zanahoria y manzana
- Licuado de sandía
- Licuado de tomate, pepino y lima
- Licuado de tomate y apio
- Licuado de uva, manzana y naranja
- Licuado de zanahoria, apio, manzana, remolacha y perejil
- Licuado de zanahoria, apio, perejil y ajo
- Licuado de zanahoria, apio y espinaca
- Licuado de zanahoria, chirivía y remolacha
- Licuado de zanahoria, espinaca y col
- Licuado de zanahoria, pepino y pimiento verde
- Licuado de zanahoria, pepino y remolacha
- Licuado de zanahoria, remolacha y acelga
- Licuado de zanahoria, remolacha y espinaca
- Licuado de zanahoria y apio
- Licuado de zanahoria y espinaca
- Licuado de zanahoria y mandarina
- Licuado de zanahoria y manzana
- Licuado de zanahoria y melón cantalupo
- Licuado de zanahoria y pepino
- Licuado de zanahoria y perejil
- Licuado de zanahoria y pimiento rojo
- Licuado de zanahoria y pimiento verde
- Licuado de zanahoria y remolacha
- Licuado de zanahoria y trigueros
- Limonada
- Mosto
- Piña colada
- Zumo de granada
- Zumo de melón
- Zumo de naranja especiado
- Zumo de sandía
12 comentarios
Feed de los comentarios de este artículo
31/07/2010 a 05:47
evergreen(happy raw kitchen)
You have created the most amazing recipes here. Thank you so much for sharing them with us! I am so impressed with everything
31/07/2010 a 12:21
Nihacc
Thank you so much, evergreen! I love to share them and I enjoy learning from other blogs, like yours
26/03/2011 a 23:19
Ornela
Hola ! Soy nueva acá, encontré esta página hoy buscando recetas con sésamo y viendo todas las recetas me gustó mucho.. Soy de Argentina Buenos Aires y estoy interesada y aprendiendo de a poco todo esto de la cocina naturista-vegetariana-crudívora… Me encantaron tus recetas, las iré poniendo en práctica de a poco.. Gracias por compartir toda esta maravilla !! Me encanta ! Gracias !!!
27/03/2011 a 10:48
Nihacc
Me alegro mucho, Ornela. Gracias a ti por tu visita y tus palabras. ¡Saludos!
05/04/2011 a 18:48
ivonne
hola
tengo una duda cuando dices licuar en la licuadora realmente te refieres a la licuadora o a un extractor de jugo
05/04/2011 a 19:36
Nihacc
¡Hola, ivonne! No tengo claro si entendemos lo mismo por licuadora. Cuando digo licuadora me refiero al aparato que separa el zumo/jugo de la pulpa, desechando la pulpa y dejando el zumo para beber. ¿Es lo que tú denominas extractor de jugo? ¡Un saludo!
07/05/2011 a 19:39
Violeta
Qué buenas recetas! He descubierto hoy tu blog y me parece una maravilla, gracias por compartir tantas cosas!!!
08/05/2011 a 01:24
Nihacc
¡Hola, Violeta! Gracias a ti por tu visita, me alegra que te gusten las recetas. Por cierto, me parece muy interesante tu blog. ¡Un saludo!
20/05/2011 a 18:28
Mercedes
Hola !!
Me gustaría saber si existen rcetas con calabaza cruda y cuáles son .
Recién me estoy inisiando en el camino del crudo ,me antojé de calabaza pero no encuentro recetas .Un saludo y gracias.
20/05/2011 a 19:20
Nihacc
¡Hola, Mercedes! Yo la calabaza cruda solamente la he probado en licuados y rallada en ensalada; no sé si se podría hacer de otra manera. ¡Un saludo!
16/01/2012 a 20:29
Patricia
Hola Nihacc me encantan todas tus recetas,todo muy bien,pero tengo esta pregunta;Vivo en España y ahora mismo estamos en pleno invierno,como puedo tomar estos alimentos totalmente crudos y frios???? Desde ya muchisimas gracias.
17/01/2012 a 19:29
Nihacc
¡Hola, Patricia! Te recomiendo estos artículos de Karen Knowler: Winter in the raw (http://karenknowler.typepad.com/living_in_the_raw/2006/11/winter_in_the_r.html), How to stay warm on raw (http://karenknowler.typepad.com/living_in_the_raw/2011/11/how-to-stay-warm-on-raw.html) y Stocking up for winter (http://karenknowler.typepad.com/living_in_the_raw/2011/11/stocking-up-for-winter.html); están en inglés, aunque también se puede utilizar el traductor de google. Espero que te sean útiles. ¡Un saludo!